Directeur de restaurant H/F/X

PHÉNIX EMPLOI, chercheur de talents en CDI, CDD et intérim.

Nous recrutons pour l'un de nos clients  un(e) Directeur(trice) de site en CDI. Véritable pilier de l'établissement, vous assurez la gestion globale du site, aussi bien sur les aspects humains, opérationnels que commerciaux. Autonome dans vos fonctions, vous êtes responsable du bon fonctionnement de l'établissement, de la satisfaction client et de sa rentabilité.

Vous serez chargé de l'ouverture d'un nouveau site, et de la constitution des équipes de celui-ci.

CONDITIONS DU POSTE

Contrat : CDI.

Temps de travail : 39 heures par semaine.

Organisation : établissement ouvert le midi et le soir, fermé le dimanche. 

Rémunération : entre 2 400 € et 3 500 € NET selon expérience et compétences, avec une part variable liée aux résultats et à la performance.

Responsabilités : gestion globale, opérationnelle et économique de l'établissement.

Autonomie : véritable responsabilité dans le pilotage et le développement du site.

VOS MISSIONS

• Management et gestion des équipes : Encadrer, accompagner et fédérer les équipes au quotidien. 
• Participer aux recrutements et réaliser les entretiens.
• Élaborer les plannings et organiser le travail des collaborateurs.
• Assurer le suivi des heures et la gestion des ressources humaines.
• Gestion et fonctionnement de l'établissement : Superviser l'ensemble des activités quotidiennes du site.
• Garantir un accueil de qualité et une expérience client satisfaisante
• Veiller à la fidélisation de la clientèle et à la qualité des prestations. 
• Participer au choix des produits et à l'élaboration de l'offre de restauration. 
• Contrôler les stocks et optimiser leur gestion.
• Qualité, hygiène et sécurité : Veiller au respect des normes HACCP et des règles d'hygiène et de sécurité. 
• Renforcer la visibilité et l'attractivité du site.  

Votre profil: 

• Vous justifiez d'une expérience significative en management et en gestion d'établissement dans le secteur de l'hôtellerie-restauration.
• Véritable manager de terrain, vous êtes capable de prendre des décisions, de gérer les priorités et de piloter votre activité en toute autonomie.

Vous êtes reconnu(e) pour :

• Votre leadership et votre capacité à fédérer une équipe. Votre sens de l'organisation et de l'anticipation. 
• Votre sens du service et votre orientation satisfaction client.
• Votre autonomie et votre esprit d'initiative.
• Votre fibre commerciale et vos compétences en gestion.
•  Votre capacité à suivre les coûts et les indicateurs de performance.
• Votre polyvalence et votre implication sur le terrain.